Helado stracciatella casero de nata y chocolate
Delicioso helado casero de nata y chocolate con resultado cremoso e irresistible. Haz tu propio helado stracciatella en casa con esta receta tan sencilla en la que preparamos el helado de nata y os damos las claves para mezclar el chocolate y conseguir el aspecto tan característico de este helado. ¡Disfruta de un refrescante postre casero!Tiempo de elaboración: 15 minutos. Tiempo de reposo: Primero dejamos reposar el helado de nata una hora y una vez tengamos la mezcla hecha con el chocolate, debemos dejar congelar un día entero.
Ingredientes
-
170 gramos de nata para montar
-
130 mililitros de leche condensada
-
1 cucharada de extracto de vainilla
-
130 gramos de chocolate para fundir
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 254 kcal | 12,7% |
| Proteína | 4 g | 5,33% |
| Hidratos de carbono | 22 g | 8% |
| Azúcares | 21 g | 42% |
| Grasa total | 17 g | 21,75% |
| Grasa saturada | 10 g | 54,69% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 35 mg | 11,67% |
| Sal | 0,1 g | 2% |
| Sodio | 39 g | 1,95% |
| Calcio | 99 mg | 8,25% |
| Yodo | 5 mcg | 3,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Elaboración
En un bol añade la nata y monta con unas varillas. Cuando comience a espesarse, agrega el extracto de vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.
Funde el chocolate en el microondas.
Cuando el helado comience a espesarse, sácalo del congelador y añade poco a poco el chocolate fundido mientras remueves suavemente con una lengua.
Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.
Sirve el helado stracciatella y decora con grosellas y una hoja de menta fresca.
Paso a paso
Monta la nata. Agrega la vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves. Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.
Funde el chocolate en el microondas. Añade poco a poco el chocolate fundido al helado mientras mezclas suavemente.
Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.
Sirve el helado stracciatella.
Consejos y trucos
Añade menos cantidad de chocolate y remueve menos para que queden ambos sabores del helado más diferenciados en el aspecto final.
