Parfait, un postre de yogur, fruta fresca y cereales
El parfait que os traemos es el parfait americano, una opción versátil y deliciosa, perfecta como desayuno completo, tentempié o incluso cena ligera. Su presentación en capas lo convierte en un plato visualmente atractivo y saludable.
Está compuesto por capas alternas de yogur, frutas frescas y cereales o semillas. También puede incluir helado, queso crema o nata montada, dándole un toque más indulgente. Algunas versiones incluyen gelatina para una textura única.
Los cereales pueden ser integrales, como avena o trigo, o ligeros como arroz inflado. Además, puede endulzarse con miel, siropes, azúcar o edulcorantes. El truco está en servirlo en copas altas para resaltar las capas y hacerlo irresistible.
Ingredientes
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3 cucharadas de yogur griego (200 gr)
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1/2 mango
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40 gramos de frambuesas
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1 cucharada de miel
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3 cucharadas de granola
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1 cucharadita de semillas variadas
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Alérgenos
Leche
Frutos de cáscara
Sésamo
Elaboración
Corta en trozos pequeños 1/2 mango y 40 g de frambuesas.
En un vaso alto, coloca una cucharada colmada de yogur griego en la base, añade ⅓ de cucharadita de miel y una cucharada de granola como primera capa.
Cubre con la mitad de las frutas troceadas. Repite con una segunda capa de yogur, miel y granola, seguido del resto de la fruta. Termina con una última capa de yogur, granola, semillas variadas y un chorrito de miel para decorar. ¡Y listo! ¡Así de sencillo!
Sirve el parfait de yogur, frutas y cereales y déjate sorprender por su combinación de sabores.
Paso a paso
Corta en trozos pequeños el mango y las frambuesas.
En un vaso alto, coloca una cucharada colmada de yogur griego en la base, añade un tercio de la miel y una cucharada de granola como primera capa.
Cubre con la mitad de las frutas troceadas. Repite con una segunda capa de yogur, miel y granola, seguido del resto de la fruta. Termina con una última capa de yogur, granola, semillas variadas y un chorrito de miel para decorar.
Sirve el parfait de yogur, frutas y cereales y déjate sorprender por su combinación de sabores.
Historia del parfait:
¿Qué es el parfait?
El nombre parfait proviene del francés y se traduce literalmente como perfecto.
En Francia se utiliza para denominar a un postre helado, parecido a la bomba helada (una media esfera rellena de helado) y que, de hecho, normalmente es elaborado en el mismo molde.
En Norteamérica, sin embargo, se conoce como parfait un postre ciertamente diferente que combina frutas y helado.
Para nuestra versión del mismo, nos basamos en el parfait americano combinando las frutas con yogur, en lugar de helado, y cereales.
Realmente, es una receta que admite muchas combinaciones. Desde crema batida, helado o yogur como base, hasta fruta fresca de todo tipo, gelatina, granola, nueces e, incluso, ¡licores!
Consejos y trucos
Juega con los colores combinando frutas de distintos tonos (fresas, kiwis, arándanos) para un parfait vibrante y llamativo.
Crea distintas texturas mezclando ingredientes crujientes como granola o frutos secos con capas cremosas de yogur o nata para añadir contraste.
Decora la parte superior añadiendo frutas frescas, semillas, unas hojas de menta o un chorrito de miel para darle un toque final atractivo.
