Paté vegetal de champiñones y manzana
Receta de paté vegetal con champiñones y manzana, una pasta 100% vegana ideal para acompañar tostas y servir como aperitivo.
Ingredientes
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300 gramos de champiñones
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1 manzanas
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1 cebollas
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1 cucharada de nueces
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1 cucharadita de curry
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1 pizca de sal
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aceite de oliva
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cebollino
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 94 kcal | 4,7% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 5 g | 1,82% |
| Azúcares | 5 g | 10% |
| Grasa total | 8 g | 10,23% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 399 g | 19,95% |
| Calcio | 17 mg | 1,42% |
| Yodo | 6 mcg | 4% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Elaboración
Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel. Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
A continuación, incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Paso a paso
Pela la cebolla y córtala en juliana.
Lava la manzana, córtala en 4 y retírale la parte central. Córtala en dados grandes con la piel.
Lava los champiñones y láminalos.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Añade la cebolla, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja pochar unos minutos.
Incorpora los champiñones, remueve y deja rehogar. Agrega la manzana curry y las nueces. Remueve y saltea unos minutos más.
Pon todo en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un paté homogéneo.
Sirve el paté de champiñones y manzana y acompaña con unas rebanadas de pan tostado y cebollino.
Consejos y trucos
Puedes preparar este paté con otras setas y hongos en vez de champiñones.
Puedes guardar el paté en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará en perfecto estado una semana.
