Cómo hacer salsa chimichurri
Os enseñamos cómo hacer la popular salsa chimichurri, una receta muy aromática con aceite, vinagre, ajo, perejil, orégano y otros condimentos, ideal para acompañar carnes y pescados a la parrilla o a la brasa.
Ingredientes
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1 lima
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20 gramos de perejil fresco
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1/2 cebolla morada
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3 gramos de pimienta negra molida
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6 gramos de pimentón
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1 diente de ajo
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30 mililitros de vinagre blanco
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90 mililitros de aceite de oliva
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1 rama de orégano fresco
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1 hoja de laurel
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sal
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 212 kcal | 10,6% |
| Proteína | 0,5 g | 0,67% |
| Hidratos de carbono | 2 g | 0,73% |
| Azúcares | 2 g | 4% |
| Grasa total | 22,5 g | 28,78% |
| Grasa saturada | 3,5 g | 19,14% |
| Grasa polisaturada | 2,5 g | 22,73% |
| Grasa monosaturada | 16,5 g | 37,5% |
| Fibra | 0,5 g | 1,67% |
| Sal | 0,255 g | 5,1% |
| Sodio | 101,5 g | 5,08% |
| Calcio | 14,25 mg | 1,19% |
| Yodo | 0,5 mcg | 0,33% |
| Hierro (hombres) | 0,5 mg | 5% |
| Hierro (mujeres) | 0,5 mg | 5% |
Alérgenos
Sulfitos
Elaboración
Corta por la mitad la lima y exprímela. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo.
En un vaso de picadora añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el pimentón. Tritura para que la hoja de laurel se rompa. Agrega la cebolla, el ajo y el orégano. Vuelve a triturar. Vierte el zumo de lima, el vinagre blanco y el aceite. Incorpora el perejil y tritura.
Añade una pizca de sal al gusto y remueve.
Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.
Paso a paso
Corta por la mitad la lima y exprímela.
En un vaso de picadora añade la hoja de laurel, la pimienta negra y el pimentón. Tritura y agrega la cebolla picada, el ajo y el orégano. Vuelve a triturar.
Vierte el zumo de lima, el vinagre blanco y el aceite. Incorpora el perejil y tritura. Añade una pizca de sal al gusto y remueve.
Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.
Sirve la salsa chimichurri y decora con una hojita de perejil.
Consejos y trucos
El chimichurri es una salsa picante muy aromática ideal para realzar el sabor de carnes asadas o maridar pescado. Si te picante añade mayor cantidad de ají.
