Crema de café sin nata, ¡lista en 5 minutos!
De caramelo, queso, chocolate, limón, crema inglesa...Existen infinidad de ingredientes con los que poder crear deliciosas cremas, un elemento muy valorado y que vemos muy a menudo en repostería.
En algunos casos las cremas son estupendas para tomar solas, como es el caso de esta crema de turrón; Otras, acompañan muy bien postres como bizcochos o tartas, como esta tarta de piña con crema de almendras. Una elaboración que se puede disfrutar en todas sus formas.
Para esta ocasión te traemos una receta de crema de café. Muy similar a la crema moca pero con tan solo 3 ingredientes: agua, café y azúcar. ¡Estará lista en tan solo 5 minutos!
Con un fuerte aroma a café y una textura muy suave y fundente en el paladar, esta crema es perfecta para tomar sola, con un poco de leche o para complementar alguna receta o postre, como este café dalgona coreano de Karlos Arguiñano.
Por lo que, si eres un amante del café no puedes perderte esta receta, tan solo necesitarás 5 minutos para corroborar que, en efecto, ¡está espectacular!
Ingredientes
-
175 gramos de azúcar
-
30 gramos de café soluble
-
130 mililitros de agua fría
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Elaboración
Para empezar a elaborarnuestra crema de café casera vamos a introducir en un bol grande el cafésoluble y el azúcar, si puedes encontrar alguna variedad de café cremoso muchomejor.
A continuación, echamos el agua fría yremovemos bien hasta que el café y el azúcar se hayan disuelto un poco y sehayan integrado bien con el agua.
Cuanto más fría esté el agua mejor saldrá lamouse, si puedes, usa agua que haya estado en el frigorífico.
El siguiente paso será removerla mezcla con unas varillas eléctricas, se puede hacer con una varilla normalpero el proceso nos demorará demasiado tiempo y será mucho más cansado.
A medida que vayamosbatiendo, veremos como la mezcla se irá aireando y tornará a una textura másespesa, el color se irá aclarando.
Cuanto más tiempo estemos batiendo más se espesarála masa e irá aclarando su color.
Pasados unos 4-5 minutosnuestra mezcla habrá espesado lo suficiente, aunque puedes dejar la textura quemás te agrade.
Una vez acabada, podemos servir nuestra crema sola en un vaso o acompañarlade un poco de leche. También podemos usarla para algún postre, tartas obizcochos.
Además se puede almacenar en la nevera para consumir en otromomento.
Paso a paso
Consejos y trucos
A partir de las dos horas sin refrigeración se produce el crecimiento bacteriano, por lo que lo ideal sería que tuviéramos el alimento cocinado fuera de la nevera un máximo de dos horas. En el caso de que la temperatura ambiental sea elevada, como máximo una hora.
La crema de café puede separarse al congelarse y descongelarse, por lo que es recomendable agitarla bien una vez que se haya descongelado por completo, y después agitarla bien antes de cada uso para mezclarla bien.
Una vez descongelada la crema de café, utilícela en el plazo de una semana. Tampoco debe volver a congelarla una vez descongelada ya que esta podría estropearse.
