Mermelada de cerezas con miel
Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de cerezas, una conserva con fruta de temporada endulzada con miel en lugar de azúcar. ¡Perfecta para desayunar!
Ingredientes
-
400 gramos de cerezas
-
2 cucharadas de miel
-
zumo de limón
-
2 hojas de gelatina neutra
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 86 kcal | 4,3% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 20 g | 7,27% |
| Azúcares | 20 g | 40% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,01 g | 0,2% |
| Sodio | 4 g | 0,2% |
| Calcio | 15 mg | 1,25% |
Elaboración
Lava las cerezas y retírales el hueso.
Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.
Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate. Retira el cazo del fuego.
Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Pasa la mermelada a un bote hermético.
Sirve la mermelada de cereza, puedes acompañarla de una tostada ideal para desayunar.
Paso a paso
Lava las cerezas y retírales el hueso.
Pon un cazo al fuego e incorpora las cerezas, el zumo de limón y la miel. Remueve con una lengua y deja cocinar unos 10-15 minutos hasta que las cerezas empiecen a deshacerse.
Introduce la gelatina en un recipiente con agua y deja reposar 5 minutos hasta que se hidrate.
Retira el cazo del fuego. Escurre la gelatina y añádela al cazo. Remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Pasa la mermelada a un bote hermético.
EMPLATADO:
Puedes servir la mermelada de cereza acompañada de tostadas de pan, ideal para desayunar.
Consejos y trucos
Puedes pasar la mermelada por la batidora para obtener una textura más suave sin grumos.
Perfecta para desayunar o merendar en tostas o utilizarla como relleno en postres tan deliciosos y originales como es el pastel vasco con mermelada de cerezas, las clásicas berlinas o ¡unos deliciosos crepes integrales para desayunar! ¿Cuál es vuestro favorito?
