Pollo teriyaki, un clásico de la cocina japonesa
Receta fácil para hacer unas deliciosas pechugas de pollo marinadas en salsa teriyaki, un clásico de la cocina japonesa.
Ingredientes
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6 filetes de pechugas de pollo
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60 mililitros de salsa de soja
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2 cucharaditas de azúcar moreno
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2 cucharaditas de miel
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2 cucharaditas de vinagre de arroz
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1 cucharadita de ajo picado
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semillas de sésamo
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cebollino fresco
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jengibre rallado
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aceite de oliva
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
45 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 288 kcal | 14,4% |
| Proteína | 40 g | 53,33% |
| Hidratos de carbono | 7 g | 2,55% |
| Azúcares | 6,1 g | 12,2% |
| Grasa total | 11 g | 14,07% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 6 g | 13,64% |
| Colesterol | 129 mg | 43% |
| Sal | 2,44 g | 48,8% |
| Sodio | 976 g | 48,8% |
| Calcio | 48 mg | 4% |
| Yodo | 4 mcg | 2,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Sésamo
Elaboración
Mezcla en un bol todos los ingredientes: el azúcar moreno, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y ralla encima jengibre. Con una varilla remueve hasta que queden bien integrados.
Pon los filetes de pollo en un recipiente y vierte encima la salsa teriyaki. Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Calienta la sartén con un poco de aceite. Escurre ligeramente los filetes de pollo y cocínalos 2-3 minutos por cada lado.
Sirve los filetes de pechuga con sémillas de sésamo y cebollino picado por encima.
Paso a paso
Mezcla el azúcar moreno, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jengibre rallado y remueve.
Vierte la salsa teriyaki sobre los filetes de pollo y marina durante 30 minutos.
Cocina los filetes en una sartén.
Al servir, añade encima unas semillas de sésamo y cebollino.
Consejos y trucos
Puedes acompañar los filetes de pollo se puede acompañar de una guarnición de ensalada, arroz blanco o patatas (como las patatas duquesa).
Si te sobra salsa puedes dejar más pechugas maceradas en la nevera hasta 2-3 días.
