Cómo hacer puré de patata casero
Aprende a hacer un puré de patatas suave y cremoso, perfecto para acompañar multitud de platos. Una receta fácil y deliciosa, ¡en 20 minutos!
Ingredientes
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3 patatas
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100 mililitros de leche
-
1 chorro de aceite de oliva
-
sal
-
pimienta negra molida
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 179 kcal | 8,95% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 30 g | 10,91% |
| Azúcares | 2,9 g | 5,8% |
| Grasa total | 4 g | 5,12% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa monosaturada | 2 g | 4,55% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,05 g | 1% |
| Sodio | 18 g | 0,9% |
| Calcio | 40 mg | 3,33% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Elaboración
Pela las patatas, cáscalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas.
Escúrrelas y aplástalas (o pásalas por el pasapurés).
Añade 100 ml de leche y una cucharada de aceite y mezcla bien. Salpimienta. Decora con cebollino fresco.
Paso a paso
Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua y sal.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés.
Añade la leche y una cucharada de aceite y mezcla. Salpimienta.
Consejos y trucos
Al cascar las patatas, se suelta el almidón y el puré queda con mejor textura. Además, el aceite aporta brillo y sabor al puré de patata.
Si no te gusta el puré de patata muy espeso, puedes añadir un poco más de leche o agua de la cocción. También puedes potenciar su sabor, al estilo del parmentier francés con alguna especia de tu gusto.
Si quieres ahorrar tiempo, puedes pelar las patatas con antelación. Para que se conserven bien, déjalas en un bol cubiertas con agua y guárdalas en el frigorífico.
Para que no se mueva el bol con el pasapurés, pon un paño debajo.
