Receta de salsa de fresas
Receta de salsa de fresas para acompañar tus rellenos de postres y tartas.
Ingredientes
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300 gramos de fresas
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40 gramos de azúcar
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20 mililitros de zumo de limón
-
10 gramos de harina de maíz
-
agua
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 74 kcal | 3,7% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 17 g | 6,18% |
| Azúcares | 15,2 g | 30,4% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,01 g | 0,2% |
| Sodio | 2 g | 0,1% |
| Calcio | 22 mg | 1,83% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Elaboración
Lava las fresas, quítales el pedúnculo y córtalas.
Pon en un cazo al fuego las fresas. Añade el zumo de limón y el azúcar. Remueve todo y deja cocinar unos minutos.
Diluye la harina de maíz refinada en un poco de agua fría. Añádelo al cazo y sigue removiendo hasta obtener una salsa espesa.
Cuela la salsa con un colador. Aplasta las fresas con un cucharón hasta que quede toda la salsa bien colada.
Sirve la salsa. También puedes esperar a que se enfríe y guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico.
Paso a paso
Lava y pica las fresas.
Ponlas en un cazo con zumo de limón y azúcar. Remueve y deja cocinar unos minutos.
Diluye la harina en un agua. Añade al cazo y sigue removiendo hasta obtener una salsa espesa.
Cuela la salsa y aplasta las fresas hasta que quede la salsa bien colada.
Sirve.
Consejos y trucos
La harina de maíz ayuda a espesar la salsa. Es importante que la diluyas en agua fría antes de añadirla. La salsa se puede conservar en un tarro hermético en el frigorífico.
Esta salsa de fresas es perfecta para los postres, donde las opciones son infinitas. Se puede añadir a una mousse de yogur, servir con un helado, decorar tartas, etc.
También es ideal para acompañar platos de carne como magret de pato, foie, cordero, solomillo...
En lugar de fresas, puedes preparar esta salsa con frambuesas, moras...
