Mermelada de albaricoque casera
Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de albaricoque, una receta fácil para aprovechar la fruta de temporada cuando se pone madura. ¡Ideal para tus desayunos de verano!
Ingredientes
-
500 gramos de albaricoques
-
400 gramos de azúcar
-
1/2 limón
-
1 hoja de menta
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 449 kcal | 22,45% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 111 g | 40,36% |
| Azúcares | 111 g | 222% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,01 g | 0,2% |
| Sodio | 2 g | 0,1% |
| Calcio | 21 mg | 1,75% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Elaboración
Pela los albaricoques y retírales el hueso.
Corta el limón en cuatro trozos.
Pon un cazo al fuego y agrega el albaricoque, el azúcar y el limón.
Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Saca el limón, retira del fuego y deja templar a temperatura ambiente.
Sirve la mermelada de albaricoque. Puedes acompañarla de unas tostadas, ¡ideal para desayunar!
Paso a paso
Pela los albaricoques y retirales el hueso. Corta el limón en cuatro trozos.
Pon un cazo al fuego y agrega el albaricoque, el azúcar y el limón.
Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar entre 50 y 60 minutos. Saca el limón y retira del fuego.
Pasa la mermelada a un tarro y deja templar a temperatura ambiente.
EMPLATADO:
Puedes servir la mermelada de albaricoque acompañada de tostadas, ¡ideal para desayunar!
Consejos y trucos
Si prefieres la mermelada sin grumos, puedes pasarla por la batidora para conseguir una textura más suave.
Puedes hacer mermelada de albaricoque sin pelar la fruta si es ecológica lavándola bien primero para aprovechar sus propiedades.
El zumo de limón es antioxidante y ayuda a evitar que se oscurezca la fruta en el proceso de cocción. Además su acidez ayuda a liberar la pectina de la fruta.
