Mermelada casera de higos
Os enseñamos cómo hacer mermelada casera de higos con solo 3 ingredientes: higos frescos, azúcar moreno y limón.
Ingredientes
-
550 gramos de higos verdes
-
175 gramos de azúcar moreno
-
1/2 limón
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
55 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 253 kcal | 12,65% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 61 g | 22,18% |
| Azúcares | 61 g | 122% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,01 g | 0,2% |
| Sodio | 4 g | 0,2% |
| Calcio | 42 mg | 3,5% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Elaboración
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos verdes. ¡Perfecta para untar en tostadas y galletas!
Paso a paso
Retira los troncos y la base de los higos. Trocéalos y reserva en un bol.
Añade tres cuartos de azúcar moreno y deja macerar en el frigorífico de un día para otro.
Pon un cazo al fuego y añade los higos macerados. Cocina 20 minutos removiendo de vez en cuando. Añade el azúcar moreno, mezcla y deja cocinar 15 minutos más. Exprime el limón, remueve y cocina 10 minutos.
Retira del fuego y pasa la mermelada a un vaso de batidora. Tritura.
Pasa la mermelada a un tarro hermético.
Sirve la mermelada de higos. ¡Perfecta para untar en tostadas o galletas!
Consejos y trucos
Puedes envasar al vacío los tarros de mermelada casera y así hacer conservas que duren todo el año. Se recomienda consumir en ese caso en los 12 meses siguientes a su envasado.
