Salmón al horno en papillote con verduras, ¡listo en 20 minutos!
El salmón es uno de los pescados más saludables y con múltiples vitaminas y proteínas. Por lo que esta receta al horno con papillote de verduras es la mejor opción para cuidarse mientras disfrutamos de un plato jugoso y lleno de sabor.
Atrévete a probar esta delicia y no te preocupes por nada más. ¡Es sencillísima! Simplemente tendrás que incorporar los ingredientes en una bandeja dentro del horno y esperar que esté listo. ¡No te podrás resistir a degustarlo!
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos, teniendo en cuenta que los pimientos deberán hornearse previamente 10 minutos (en los que podemos ir preparando el pescado) y luego otros 10 minutos con el salmón incluido.
La guarnición de pimientos la puedes preparar como más te guste, en escalivada de verduras asadas, en una irresistible tempura de verduras o incluso, aprovechando un preparado de conservas. ¡Tú eliges cómo la quieres! No obstante, te aseguramos que siguiendo el paso a paso de esta receta, los pimientos estarán ¡de cine!
Ingredientes
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2 lomos de salmón
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1 pimientos rojos
-
1 pimientos verdes
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1 cebolletas
-
3 ramas de apio
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pimienta negra en bolitas
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aceite de oliva
-
sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 438 kcal | 21,9% |
| Proteína | 34 g | 45,33% |
| Hidratos de carbono | 9 g | 3,27% |
| Azúcares | 9 g | 18% |
| Grasa total | 29 g | 37,1% |
| Grasa saturada | 5 g | 27,34% |
| Grasa polisaturada | 7 g | 63,64% |
| Grasa monosaturada | 15 g | 34,09% |
| Colesterol | 79 mg | 26,33% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,29 g | 5,8% |
| Sodio | 114 g | 5,7% |
| Calcio | 77 mg | 6,42% |
| Yodo | 58 mcg | 38,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Pescado
Apio
Elaboración
Corta los pimientos en tiras y extiéndelos sobre una bandeja con papel de horno. Riégalos con un poco de aceite e introdúcelos en el horno precalentado a 200ªC unos 10 minutos.
Corta la cebolleta y el apio en rodajas muy finas. Extiende un trozo de papel de aluminio y coloca sobre éste una de las rodajas de salmón. Añade parte del apio y la cebolleta por encima. Riega con un chorrito de aceite, añade un pizca de sal y algunas bolitas de pimienta al gusto. Envuelve bien con el papel de aluminio.
Pasados los 10 minutos de los pimientos al horno, ábrelo y coloca las dos rodajas de salmón envueltas en papel de aluminio sobre ellos. Deja cocinar en el horno otros 10 minutos más.
Cuando esté hecho, saca del horno y deja enfriar un poco antes de abrir el papel de aluminio. Sirve el salmón al horno con papillote de verduras y degusta el sabor de una receta ¡espectacular!
Paso a paso
Corta los pimientos en tiras y colócalos sobre una bandeja con papel de horno.
Riega los pimientos con un poco de aceite e introdúcelos en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos.
Corta la cebolleta y el apio en rodajas muy finas.
Coloca la rodaja de salmón sobre papel de aluminio y añade el apio, la cebolleta, un chorrito de aceite, una pizca de sal y bolita de pimienta al gusto.
Envuelve con el papel de aluminio y colócalo sobre los pimientos dentro del horno. Deja que se cocine 10 minutos más.
Espera que se enfríe un poco antes de abrir el papel de aluminio y sirve el salmón al horno con su papillote de verduras.
Consejos y trucos
¿Se puede hacer la receta al microondas?
¡Por supuesto que sí! Sólo tienes que colocar los trozos de cebolleta y apio como base en el plato y añadir el salmón encima con el chorrito de aceite, la sal y las bolitas de pimienta negra. Lo incorporas en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos y listo. Si ves que todavía no está hecho en este tiempo, añádele un par de minutos más.
Por otro lado, te recomendamos que hagas los pimientos a parte y no los mezcles con el salmón ya que se trata de una guarnición. Puedes hacerlos a la plancha o fritos en una sartén.
Cualquier otro pescado es válido en la receta
Si te apetece sustituir el salmón por cualquier otro pescado, ¡adelante! La combinación de la cebolleta y el apio con la guarnición de pimientos combinarán a la perfección con un lomo de bacalao o de merluza. ¡El que prefieras!
